Steriliseringsprosessen som kreves for ulik matproduksjon er også forskjellig.Matprodusenter må kjøpe steriliseringsgryter for å forlenge holdbarheten til maten.De må sterilisere eller sterilisere maten ved høy temperatur i en kort periode, noe som ikke bare dreper potensielle patogene bakterier i maten, men også opprettholder de viktige ernæringskomponentene og fargen, aromaen og smaken til maten fra å bli skadet.
Kjøttprodukter må fryses ved -40 grader Celsius etter å ha blitt vakuumpakket av en vakuumpakkemaskin, og deretter lagret ved -18 grader Celsius i cirka tre måneder.Hvis det tilsettes konserveringsmidler til kokte matvarer, kan de vanligvis lagres i 15 dager ved bruk av vakuumemballasje.Oppbevares de ved lave temperaturer kan de lagres i 30 dager.Men hvis det ikke tilsettes konserveringsmidler, selv om vakuumemballasje brukes og oppbevares ved lave temperaturer, kan de bare lagres i 3 dager.Etter tre dager vil både smaken og smaken være mye dårligere.Noen produkter kan ha en oppbevaringsperiode på 45 eller til og med 60 dager skrevet på emballasjeposene, men det er faktisk for å gå inn i store supermarkeder.På grunn av forskrifter i store supermarkeder, hvis holdbarheten overstiger en tredjedel av totalen, kan ikke varene mottas, hvis holdbarheten overstiger halvparten, må de ryddes, og hvis holdbarheten overstiger to tredjedeler, må de returnert.
Hvis mat ikke steriliseres etter vakuumpakking, vil det neppe forlenge holdbarheten til kokt mat.På grunn av det høye fuktighetsinnholdet og den rike ernæringen til kokt mat, er den svært utsatt for bakterievekst.Noen ganger akselererer vakuumemballasje nedbrytningshastigheten til visse matvarer.Men hvis steriliseringstiltak tas etter vakuumpakking, varierer holdbarheten fra 15 dager til 360 dager avhengig av ulike steriliseringskrav.For eksempel kan meieriprodukter lagres trygt i romtemperatur innen 15 dager etter vakuumpakking og mikrobølgesterilisering, mens røkte kyllingprodukter kan lagres i 6-12 måneder eller enda lenger etter vakuumpakking og høytemperatursterilisering.Etter å ha brukt en matvakuumpakkemaskin for vakuumpakking, vil bakterier fortsatt formere seg inne i produktet, så sterilisering må utføres.Det finnes flere former for sterilisering, og noen kokte grønnsaker trenger ikke ha en steriliseringstemperatur som overstiger 100 grader Celsius.Du kan velge en pasteuriseringslinje.Hvis temperaturen overstiger 100 grader Celsius, kan du velge en høytemperatur høytrykks steriliseringskjele for sterilisering.
Innleggstid: Sep-01-2023