Hva er de ulike steriliseringsprosessene som kreves for ulik matproduksjon

Steriliseringsprosessen som kreves for ulik matproduksjon er også forskjellig. Matprodusenter må kjøpe steriliseringsbeholdere for å forlenge holdbarheten til maten. De må sterilisere eller sterilisere maten ved høy temperatur i en kort periode, noe som ikke bare dreper potensielle patogene bakterier i maten, men også opprettholder de viktige næringskomponentene og fargen, aromaen og smaken til maten fra å bli skadet.
Kjøttprodukter må fryses ved -40 grader Celsius etter å ha blitt vakuumpakket i en vakuumpakkemaskin, og deretter lagres ved -18 grader Celsius i omtrent tre måneder. Hvis konserveringsmidler tilsettes kokte matvarer, kan de vanligvis lagres i 15 dager ved bruk av vakuumemballasje. Hvis de lagres ved lave temperaturer, kan de lagres i 30 dager. Hvis det imidlertid ikke tilsettes konserveringsmidler, kan de bare lagres i 3 dager, selv om vakuumemballasje brukes og lagres ved lave temperaturer. Etter tre dager vil både smaken og smaken bli mye dårligere. Noen produkter kan ha en holdbarhet på 45 eller til og med 60 dager skrevet på emballasjeposene, men det er faktisk for innsending til store supermarkeder. På grunn av forskrifter i store supermarkeder, kan ikke varene mottas hvis holdbarheten overstiger en tredjedel av den totale mengden, hvis holdbarheten overstiger halvparten, må de forhandles, og hvis holdbarheten overstiger to tredjedeler, må de returneres.
Hvis mat ikke steriliseres etter vakuumpakking, vil det neppe forlenge holdbarheten til kokt mat. På grunn av det høye fuktighetsinnholdet og den rike næringsinnholdet i kokt mat, er den svært utsatt for bakterievekst. Noen ganger akselererer vakuumpakking forråtnelseshastigheten til visse matvarer. Men hvis det iverksettes steriliseringstiltak etter vakuumpakking, varierer holdbarheten fra 15 dager til 360 dager, avhengig av ulike steriliseringskrav. For eksempel kan meieriprodukter trygt oppbevares ved romtemperatur innen 15 dager etter vakuumpakking og mikrobølgeovnsterilisering, mens røkt kyllingprodukter kan lagres i 6–12 måneder eller enda lenger etter vakuumpakking og høytemperatursterilisering. Etter bruk av en vakuumpakkemaskin for mat til vakuumpakking, vil bakterier fortsatt formere seg inne i produktet, så sterilisering må utføres. Det finnes flere former for sterilisering, og noen kokte grønnsaker trenger ikke å ha en steriliseringstemperatur over 100 grader Celsius. Du kan velge en pasteuriseringslinje. Hvis temperaturen overstiger 100 grader Celsius, kan du velge en høytemperatur høytrykkssteriliseringskjele for sterilisering.