Steriliseringsprosessen som kreves for forskjellig matproduksjon er også annerledes. Matprodusenter må kjøpe steriliseringspotter for å forlenge holdbarheten til mat. De trenger å sterilisere eller sterilisere maten ved høy temperatur i en kort periode, som ikke bare dreper potensielle patogene bakterier i maten, men også opprettholder de viktige ernæringskomponentene og fargen, aromaen og smaken av maten fra å bli skadet.
Kjøttprodukter må fryses på -40 grader Celsius etter å ha blitt vakuumpakket av en vakuumemballasjemaskin, og deretter lagres på -18 grader Celsius i omtrent tre måneder. Hvis konserveringsmidler legges til kokte matprodukter, kan de vanligvis lagres i 15 dager ved hjelp av vakuumemballasje. Hvis de lagres ved lave temperaturer, kan de lagres i 30 dager. Imidlertid, hvis konserveringsmidler ikke legges til, selv om vakuumemballasje brukes og lagres ved lave temperaturer, kan de bare lagres i 3 dager. Etter tre dager vil både smaken og smaken være mye verre. Noen produkter kan ha en oppbevaringsperiode på 45 eller til og med 60 dager skrevet på emballasjeposene, men det er faktisk for å komme inn i store supermarkeder. På grunn av forskrifter i store supermarkeder, hvis holdbarheten overstiger en tredjedel av totalen, kan ikke varene mottas, hvis holdbarheten overstiger halvparten, må de tømmes, og hvis holdbarheten overstiger to tredjedeler, må de returneres.
Hvis maten ikke er sterilisert etter vakuumemballasje, vil den knapt forlenge holdbarheten til kokt mat. På grunn av det høye fuktighetsinnholdet og rik ernæring av kokt mat, er det svært utsatt for bakterievekst. Noen ganger akselererer vakuumemballasje forfallshastigheten til visse matvarer. Imidlertid, hvis steriliseringstiltak tas etter vakuumemballasje, varierer holdbarheten fra 15 dager til 360 dager avhengig av forskjellige steriliseringskrav. For eksempel kan meieriprodukter trygt lagres ved romtemperatur innen 15 dager etter vakuumemballasje og mikrobølgeovnsterilisering, mens røkt kyllingprodukter kan lagres i 6-12 måneder eller enda lenger etter vakuumemballasje og sterilisering av høy temperatur. Etter å ha brukt en matvakuumemballasjemaskin til vakuumemballasje, vil bakterier fortsatt formere seg inne i produktet, så sterilisering må utføres. Det er flere former for sterilisering, og noen kokte grønnsaker trenger ikke å ha en steriliseringstemperatur som overstiger 100 grader Celsius. Du kan velge en pasteuriseringslinje. Hvis temperaturen overstiger 100 grader Celsius, kan du velge en høye temperaturer med høytrykkssterilisering av vannkoker for sterilisering.
Post Time: SEP-01-2023